Pincepörkölt bográcsban

Hozzávalók:

• 60 dkg marhahús (lábszár, nyak)
• 60 dkg sertéscsülök csont nélkül
• 60 dkg sertéshús (köröm, farok vegyesen)
• 60 dkg sertéslapocka
• 10 dkg kolozsvári szalonna
• 10 dkg zsír
• 2 kg burgonya
• 3 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 paprika
• 2 paradicsom
• 1 hegyes (erős) paprika
• 2 ek pirospaprika
• 2 dl száraz vörös bor
• só