Kovászos zsemle

Hozzávalók:

• 100 g aktív kovász
• 200 g kovászos öregtészta
• 150 ml víz
• 100 ml kefir
• 400 g kenyérliszt (BL 80)
• 1 krumpli (főtt, reszelt)
• 12 g só
• 20 g vaj (olvasztott)