Újhagymás spárgapüré grillezett füstölt sonkával

Hozzávalók:

• 2 szelet füstölt főtt sonka (kötözött is lehet)

A spárgapüréhez:

• 250 g fehér spárga
• 1 csomag újhagyma
• frissen őrölt só
• bors
• 3 merőkanál alaplé (csont, hús, zöldség)
• 1 pohár natúr joghurt (150 g)
• 1 ek étkezési keményítő
• 1 kk citromlé
• kevés olívaolaj (vagy napraforgó)