Bográcsos körömpörkölt lapockával, füstölt hússal

Hozzávalók:

• 2,5 kg köröm (4 db)
• 70 dkg sertés lapocka
• 30 dkg füstölt sertéshús (lehet fej, oldalas, nyúlja, vagy bármilyen füstölt hús, esetleg kolbász)
• 1 kg hagyma
• 1 kk köménymag
• 2 ek őrölt pirospaprika
• 1 csili paprika
• 1 üveg natúr lecsó (esetleg friss paprika, paradicsom)
• só
• néhány szál friss kakukkfű
• 1 dl száraz fehérbor
• 2 ek zsír