Sült tarja gombakerítéssel és tükörtojással

Hozzávalók:

• 6-8 szelet tarja
• 50 dkg csiperke gomba
• 2 vöröshagyma
• petrezselyem
• só
• bors
• pirospaprika
• 2 gerezd fokhagyma
• kevés olaj
• annyi tojás, ahány szelet hús
• reszelt sajt
• libazsír a sütéshez (lehet más zsiradék is)