Házi rétes aszúban párolt narancsos-almával töltve

Hozzávalók 4 fő részére

Hozzávalók:

1 rúdhoz:

  • 15 dkg átszitált liszt, fele rétes, fele sima
  • 2 dkg zsír
  • 1 felvert tojás fele
  • 1 dl meleg víz
  • 0,5 kk 10%-os ecet
  • 0,5 kk só
  • olvasztott zsír a kenéshez

A töltelékhez:

  • 5 nagyobb alma
  • 10 dkg barna nádcukor
  • 2 dkg vaj
  • 5 dkg mazsola
  • 4 ek narancslekvár
  • 1,5 dl tokaji aszú
  • 2 ek búzadara
  • porcukor a tetejére