Házi rétes aszúban párolt narancsos-almával töltve

Hozzávalók:

1 rúdhoz:

• 15 dkg átszitált liszt, fele rétes, fele sima
• 2 dkg zsír
• 1 felvert tojás fele
• 1 dl meleg víz
• 0,5 kk 10%-os ecet
• 0,5 kk só

• olvasztott zsír a kenéshez

A töltelékhez:

• 5 nagyobb alma
• 10 dkg barna nádcukor
• 2 dkg vaj
• 5 dkg mazsola
• 4 ek narancslekvár
• 1,5 dl tokaji aszú
• 2 ek búzadara
• porcukor a tetejére