Piskóta rolád majonézes salátával töltve

Hozzávalók 4 személyre:

A piskótához (20×30 cm):

• 3 db kisebb tojás
• 1 púpozott evőkanál liszt
• só
• frissen őrölt fekete bors

A házi majonézhez:

• 1 db friss tojássárgája
• 1 dl napraforgó olaj
• 1 teáskanál friss citromlé
• 1 teáskanál jó minőségű mustár
• 1 csipet só
• 1 mokkáskanál porcukor
• kevés frissen őrölt bors

A töltelékhez:

• 3 db főtt tojás
• 10 dkg sonka
• 10 dkg sajt
• 2 db kápia paprika
• 1 szál újhagyma
• 10 dkg vaj
• 2 evőkanál tejföl
• 3 evőkanál házi majonéz, (ha nincs, bolti)
• 1 csokor friss metélőhagyma
• só
• frissen örölt feketebors
• 4 nagyobb saláta levél