Narancsos túrós pite házi túróból

Hozzávalók:

Tésztához:

• 32 dkg sima liszt + a nyújtáshoz
• 1 tojássárgája +1 a tetejére
• 13,5 dkg kókuszzsír
• 13,5 dkg porcukor
• 0,5 csomag sütőpor
• 8 dkg sűrű, krémes tejföl, amit a tej tetejéről szedtem le
• 1 csipet só

A túró töltelékhez:

• 50 dkg friss, házi túró
• 3 tojás + 2 fehérje
• 10 dkg cukor
• 1,5 dl házi tej
• 2 ek krémes tejföl, szintén a tej tetejéről
• 1,5 narancs reszelt héja
• 1 citrom reszelt héja
• 3 csapott ek búzadara
• 5 dkg előzőleg beáztatott, lecsepegtetett mazsola
• 2 tk vanília kivonat
• 1 csapott ek kukoricakeményítő