Kolozsvári rakott káposzta

Hozzávalók:

• 1,5 kg savanyú káposzta
• 1 kk őrölt kömény
• 4 babérlevél
• 1,5 bögre rizs
• 1,5 kg darált hús (dagadó)
• 3 vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt bors
• 1 ek pirospaprika
• 1 ek borsikafű (morzsolt, szárított)
• 1 ek kapor (morzsolt, szárított)
• 1 szál füstölt kolbász
• 10 dkg kolozsvári szalonna
• 3 ek zsír
• 5 dl tejföl