Ordával töltött rák kalácsok

Hozzávalók:

• 0,5 kg liszt
• 2,5 dl tej
• 4 ek cukor
• 2 dkg élesztő
• 1 citrom reszelt héja
• 5 dkg olvasztott vaj
• 1 egész tojás + 1 sárga
• 4 g só

Töltelékhez:

• 50 dkg orda
• 10 dkg mazsola
• 2 tojás
• 2 vaníliás cukor
• cukor ízlés szerint