Vörösboros marhatokány

Hozzávalók:

• 1 kg marhalábszár
• 1 nagy sárgarépa
• 2-3 vöröshagyma
• 8-10 gerezd fokhagyma
• 2 húsleves kocka
• 5 dl víz
• 1-2 babérlevél
• 1 ág rozmaring
• 0,5 csomag petrezselyemzöld
• 1 üveg vörösbor
• őrölt bors
• 20 dkg kolozsvári szalonna
• 1 kis doboz sűrített paradicsom
• 25 dkg csiperke gomba
• 1 kis üveg gyöngyhagyma
• só