Indiai sertés csicseriborsóval (Pandi Chana Curry)

Hozzávalók:

• 40 dkg sertéshús
• 1 doboz (konzerv) csicseriborsó
• 2 vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma (vékony csíkokra vágva)
• 1 zöld csípős paprika (lehet friss chili is)
• 5 dkg friss gyömbér (vékony csíkokra vágva)
• 1 ek őrölt pirospaprika
• őrölt chili (ízlés szerint)

•   1-2 fahéjrúd
• 2 tk köménymag
• 3-4 szegfűszeg
• 2-3 kardamom mag

Őrölt indiai fűszerek:

• garam masala
• tikka masala
• tandoori masala
• curry
• koriander
• római kömény
• só
• bors
• olaj
• 4-5 dl húsleves alaplé (kockából is jó)