Sajtos-medvehagymás karaj sült zsályával

Hozzávalók:

• 6-8 szelet sertéskaraj
• 10 dkg füstölt sajt reszelve
• 1 marék friss zsályalevél
• 5 dl olaj
• 1 ek aprított medvehagymalevél
• 20 dkg panírmorzsa
• 2 tojás
• só
• bors
• 1 kk fokhagymapor
• 2 ek liszt
• 3 ek vaj
• 3 ek olívaolaj

• 1 kg fagyasztott hasábburgonya