Birkapörkölt bográcsban

Hozzávalók:

• 5 kg birkahús (comb, lapocka, oldalas)
• 1 kg vöröshagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 2 mk őrölt kömény
• 5 babérlevél
• 6 ek pirospaprika
• 4 ek só
• 3 ek sertészsír
• 3 paradicsom
• 3 paprika
• 6 szárított erőspaprika
• 10 szem borókabogyó
• 2 mk őrölt bors
• 5 dl száraz vörösbor