Halas kelkáposztabatyu tejszínes lila hagymával

Hozzávalók:

Kelkáposzta batyuhoz:

• 16 kelkáposzta levél
• 50 dkg tengeri halfilé
• fél citrom leve
• 2 közepes vöröshagyma
• 2 ek olívaolaj
• 2 sárgarépa
• 1 tojás
• 1 pohár tejföl
• 2 ek zsemlemorzsa
• 2 ek teljes kiőrlésű rozsliszt
• 1 dl rozé bor
• 5 dkg sajt
• kapor ízlés szerint
• só
• bors

Raguhoz:

• 4 lila hagyma
• 1 dl főzőtejszín
• 5 dkg vaj
• só
• bors