Mézes-gyömbéres almakrémleves

Hozzávalók:

4 személyre:

• 1,5 kg alma
• 5 dkg méz
• 3 ek mascarpone krémsajt
• 1 kisebb citrom
• 2-3 cm-es friss gyömbér
• 1 kis darab fahéj
• 2-3 szegfűszeg
• 0,5 dl rum (elhagyható)