Pincepörkölt gazdagon

Hozzávalók:

• 4 kg köröm, farok
• 4 kg csülök
• 2 kg füstölt császár
• 3 kg borjú comb
• 4 kg sertés lapocka
• 5 kg hagyma,
• 3 fej fokhagyma
• 1 kg paprika
• 1 csípős hegyes zöldpaprika
• 0,5 kg paradicsom
• 0,5 kg sertészsír
• 20 dkg őrölt pirospaprika
• 3 dl darált, sós kápia paprika
• 3 dkg őrölt fekete bors
• 2 dkg őrölt kömény
• 1 ek szárított, morzsolt kakukkfű
• 0,5 ek szárított csombor (borsikafű)
• 1 marék só
• 10 kg krumpli