Kukoricalisztes párizsi csirkemell parmezános krumplipürével

Hozzávalók:

• 2 közepes csirkemell filé
• 1 kk só
• 20 dkg kukoricaliszt
• 4 közepes tojás
• 6-7 dl olaj a sütéshez:

Krumplipüréhez:

• 1 kg krumpli (tisztítás után mért súly)
• 0,5 kk só
• 3 ek tejföl
• 2,5 ek vaj
• csipet őrölt szerecsendió
• 5 dkg reszelt parmezán