Lazac rózsabors mártással

Hozzávalók:

• 40 dkg vadlazacfilé
• 5 dkg vaj
• 1 dl száraz fehérbor
• só
• fehérbors

A mártáshoz:

• 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• 4 dl főzőtejszín
• 1 dkg rózsabors
• só
• a körethez burgonya és vaj