Kardamomos csokoládé torta bébinarancs kompóttal

Hozzávalók:

A csokitortához:

• 30 dkg étcsokoládé
• 20 dkg vaj
• 1/2 rúd vanília
• 0,5 teáskanál őrölt fahéj
• 5 darab tojás
• 2 evőkanál liszt
• 18 dkg kristálycukor
• 8 darab kardamom

A krémhez:

• 1 dl tejszín
• 10 dkg mascarpone
• 3 evőkanál porcukor
• 1/2 rúd vanília

A kompóthoz:

• 10 dkg bébinarancs (kumquat)
• 2 evőkanál barna nádcukor
• csipetnyi gyömbér