Krémes birskörte leves

Hozzávalók:

• 2 szép sárga birs
• 1 citrom héja és leve
• csipet só
• 1 késhegynyi kardamom
• 1 fahéjrúd
• 1 csillagánizs
• 4 szegfűszeg
• 4 ek barnacukor
• 1 dl tejszín
• 2 dl tejföl
• 1 ek étkezési keményítő
• 1 liter víz
• őrölt fahéj a tetejére