Sertésborda Jóasszony módra

Hozzávalók:

• 4 szelet sertéskaraj
• 5 dkg füstölt szalonna
• 1 vöröshagyma
• 10 dkg csiperke gomba
• 1 ek paradicsompüré
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 kk felaprított petrezselyemzöld
• só
• őrölt bors
• kevés olaj