Sörben sült császár szeletek párolt káposztával

Hozzávalók:

• 2 kg húsos hasaalja szalonna
• 1 kanál durva tengeri só
• 1 kiskanál durva bors
• 2 dl sör
• 1 kanál mustár

A párolt káposztához:

• 1 fej káposzta
• 1 fej hagyma
• 1 kanál cukor
• 1 mokkás kanál köménymag
• só, őrölt bors
• 1 kanál almaecet
• 1 kanál olíva olaj