Mézes-mustáros csirke

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell filé
• 5 dkg vaj
• 1 vöröshagyma
• 5 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 2 dl főzőtejszín
• 1 dl fehérbor
• 1 ek mustár
• 2 ek méz
• só
• bors
• 1 csokor petrezselyem
• 1 ek liszt
• 1/2 citrom leve és reszelt héja