Krumplisaláta tükörtojás csíkokkal

Hozzávalók:

• 5 nagyobb krumpli
• só
• 1 ek ecet a főzéshez
• 4-5 szál újhagyma
• kevés petrezselyemzöld
• 5 tojás
• 2 ek olívaolaj
• 1 ek almaecet
• só
• frissen őrölt bors