Borított csirkemell

Hozzávalók:

• 4 db csirkemell
• só
• őrölt bors
• kevés olaj a sütéshez

A hús tetejére:

• 3 ek tejföl
• 100 g előfőzött csirkemáj
• 150 g reszelt trappista, vagy más keményebb sajt
• 1 nagy szelet szikkadt kenyér
• 1 tojás
• kevés só
• apróra vágott petrezselyemzöld