Pillecukros-kekszes fondant

Hozzávalók:

• 20 dkg étcsokoládé (75%-os)
• 10 dkg tejcsokoládé
• 10 dkg sűrített tej
• 1 kk vanília aroma
• 2 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg törökmogyoró (pirított és tisztított)
• 5 dkg pillecukor (darabolva)
• 5 dkg keksz (tördelve)
• 5 dkg piskótalap (maradék szélek aprítva)
• 3 dkg mazsola (brandybe áztatott)
• 100 ml habtejszín