Sertéskaraj borskéregben

Hozzávalók:

• 1 kg csont nélküli karaj
• 1-2 ek durvára őrölt bors
• 1-2 ek durva szemű só
• olaj

A körethez:

• sárgarépa
• petrezselyem gyökér
• krumpli
• só
• bors
• fokhagyma
• kevés olaj