Újhagymás uborkasaláta scamorzával

Hozzávalók:

• 1 kg fürtös uborka
• 4-5 lila újhagyma
• 1 ek friss kapor
• 15 dkg scamorza vagy mozzarella
• 1 ek olívaolaj
• 1 ek almaecet
• só
• őrölt fehér bors