Bográcsos paprikás krumpli kolbásszal, virslivel

Hozzávalók:

• 5 kg krumpli
• 1,5 kg hagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 0,5 kg gyulai kolbász
• 1 kg virsli
• 20 dkg füstölt szalonna
• 1 üveg lecsó
• 3 kanál zsír
• 2 zöldpaprika
• 1/2 hegyes csípős paprika
• 2 kisebb csili
• 1 üveg (200 g) házi készítésű darált paprika
• 1 üveg (200 g) házi aszalt paradicsom
• 1 lestyánlevél
• 2 szál kakukkfű
• néhány bazsalikomlevél
• kevés só
• 1 kávéskanál köménymag

A galuskához:

• 2 tojás
• 25 dkg liszt
• kevés víz