Húsleves sváb húsos derelyével

Hozzávalók:

8-10 személyre:

• 5 dkg zsír
• 5 dkg vöröshagyma
• 40 dkg sertéshús
• 1 csomó zöldpetrezselyem
• 5 g tört bors
• 1 db tojásfehérje

A gyúrt tésztához:

• 20 dkg liszt
• 3 tojás
• só

A leveshez:

• 1.2 kg tyúk
• fehérrépa
• sárgarépa
• zeller
• karalábé
• kevés kellevél
• 1 hagyma
• 1 fej fokhagyma
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 1 kis darab gyömbér
• 5 szem bors
• 2 szem szegfűbors
• zeller
• petrezselyem
• só
• 2-3 gomba