Pikáns pulykacomb

Hozzávalók:

• 1 kg pulykacomb
• só
• durva szemű bors
• 1 kk barna cukor
• 2 csipet őrölt fahéj
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 1 ek almaecet
• 1 kk reszelt gyömbér
• 1 dl félédes fehérbor
• 10 dkg.vaj