Toszkán fehérbableves proschiuttóval

Hozzávalók:

• 2 tk olivaolaj
• 5 dkg apróra vágott sonka ( proschiutto)
• 1 közepes vöröshagyma
• 3 szál apróra vágott szárzeller
• 2 sárgarépa
• 1 gerezd fokhagyma
• 50 dkg főtt fehérbab konzerv
• 2 babérlevél
• 1 l csirkehúsalaplé
• 5 dl víz
• 2 ek friss ptrezselyem,
• 2 ek sherry (opcionális)
• 1 késhegynyi őrölt feketebors