Lisztmentes túrótorta aszalt sárgabarackkal

Hozzávalók:

• 50 dkg tehéntúró
• 10 dkg aszalt sárgabarack
• 1 ek rum
• 1 dl víz
• 15 dkg eritrit vagy 10 dkg cukor
• 175 g tejföl
• 2 tojás
• 1,5 tk vanília aroma
• 1 tasak tejszínes pudingpor
• 1 citromból nyert citromhéj
• 2 dkg vaj (tortaforma kikenéshez)
• 1 evőkanál étkezési keményítő (tortaforma kikenéshez)