Virslis pogácsa házi leveles tésztából

Hozzávalók:

• 1,5 kg lisztkeverék, (rétesliszt, és finomliszt 1 : 1 arányban)
• 2 cs élesztő felfuttatva
• 500g margarin
• 1 nagy pohár tejföl
• 1 dl olaj
• 1 dl fehérbor, vagy kevés ecet
• kevés só, őrölt bors a tésztához
• virsli + mustár
• tojás a kenéshez