Almás-diós palacsinta, karamellel

Hozzávalók:
A tésztához:

• 40 dkg finomliszt
• 10 dkg tönkölyliszt
• 2 tojás
• 3 evőkanál barna nádcukor
• 5 dl tej
• 4-5 dl szódavíz
• 1 mokkáskanál só
• 1 dl olaj

A töltelékhez:

• 6 közepes alma
• 3 dkg vaj
• 10 dkg darált dió
• 5 dkg mazsola
• 10 dkg barna nádcukor
• 1 mokkáskanál fahéj
• 0,5 dl almapálinka

A karamellhez:

• 5 evőkanál cukor
• 4 dkg vaj
• 1 dl tej