Olasz rizottó alap

Hozzávalók:

• 500 g rizottó rizs (pl. Arborio )
• kb. 1,5 liter csirke alaplé vagy zöldség alaplé
• 1 közepes fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1,5 dl száraz fehérbor
• 100 g vaj
• 75 g parmezán sajt
• só
• bors, bazsalikomlevél