Csirkemell Dubarry módra

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemellfilé
• 20 dkg karfiolrózsa
• 2 ek olaj
• 5 dkg vaj
• 2 ek liszt
• 3 dl tej
• 1 dl főzőtejszín
• 10 dkg krémsajt
• frissen reszelt szerecsendió
• frissen őrölt fehérbors
• só