Kakaós mandulás körtetorta

Hozzávalók:

Omlós tészta

• 12 dkg liszt
• 7 dkg margarin
• 3 dkg porcukor
• 1 kiskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 1 ek tejföl
• 1 tojássárgája

Kevert tészta

• 7 dkg darált mandula
• 2,5 dkg liszt
• 1 kiskanál sütőpor
• 1 evőkanál kakaó (Holland)
• 1 tojássárga
• 2 tojásfehérje
• 6 dkg cukor
• 7 dkg margarin
• 1 tasak vaníliás cukor
• 2 evőkanál rum

Továbbá

• 6 körte
• 4 ek eperdzsem
• 5 dkg madulaforgács