Cannoli siciliani

Hozzávalók:
A tésztához:

• 250 g búzaliszt
• 50 g vaj
• 30 g porcukor
• 1 tojás
• 5 g kakaópor (holland)
• csipet só
• 1 tk őrölt fahéj
• 60 ml marsala bor
• 1 tk fehér borecet

A kenéséhez:

• 1 tojásfehérje

A krémhez:

• 800 g ricotta
• 200 g porcukor
• 1 citrom reszelt héja
• 8 dkg csokicsepp

A végekre:

• pisztácia vagy kandírozott citrus, narancs

Továbbá:

• olaj a sütéshez
• porcukor a szóráshoz