Elzászi almatorta

Hozzávalók:
Tészta:

• 22 dkg liszt
• 11 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 1 tojás sárgája
• késhegynyi só

Töltelék:

• 1 kg alma
• 2 evőkanál citromlé
• 10 dkg cukor
• 3 tojás
• 1,25 dl habtejszín
• 1 citrom reszelt héja

Szóráshoz:

• porcukor