Kapros szárma (töltött káposzta)

Hozzávalók:

• 1 fej káposzta
• 0,5 kg savanyú apró káposzta
• 50 dkg darált sertéslapocka
• 10 dkg füstölt szalonna kockákra vágva
• 1 fej vöröshagyma finomra aprítva
• 4 gerezd fokhagyma átnyomva
• 1 bögre rizs
• 1 kanál őrölt pirospaprika
• 1 tojás
• kevés füstölt házikolbász
• kevés kapor finomra aprítva
• kevés csombor (borsikafű)
• só
• őrölt bors
• 200 g tejföl
• 1 kanál liszt a habaráshoz.