Bajor mákos kalács

Hozzávalók:

A kelt tésztához:

• 35 dkg liszt
• 2 dkg élesztő
• 1,25 dl langyos tej
• 5 dkg vaj
• 4 dkg cukor
• 1/4 kk só
• 1 darab tojás

A mák töltelékhez:

• 30 dkg darált mák
• 1 dl tej
• 2 ek étkezési keményítő
• 1 darab tojássárgája
• 5 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 3 dkg aranymazsola
• 1 citrom reszelt héja
• kevés rum (amibe áztatjuk a mazsolát)
• 1 csomag vaníliás cukor

Továbbá

• vaj a sütő kikenéséhez
• 10 dkg baracklekvár /házi/
• 10 dkg fondant
• mandulaforgács