Tárkonyos szárnyas raguleves gombával

Hozzávalók:

• 1 kg csirkeaprólék (szárnyak 2 db nyak 3 db farhát 1 mellfilé)
• 15 dkg gomba
• 2 szál petrezselyemgyökér és zöldje
• kis darab zeller
• kisebb csokor tárkony
• 2-3 szál kisebb sárgarépa
• 1 db vöröshagyma
• só
• bors
• kevés citromlé
• 1 evőkanál mustár
• 2 dl tejföl
• 1 kávéskanál liszt

A galuskához:

• 1 tojás
• 2 evőkanál liszt
• só