Omlós, ropogós kacsamell mandarinmártással

Hozzávalók:

• 2 kacsamell
• só
• őrölt bors

A mandarinmártás hozzávalói:

• 5 mandarin
• 2 nagy gerezd fokhagyma
• 1 ek balzsamecet
• 1/2 dl eperbor
• kevés frissen őrölt csili
• 1 ek mustár