Vadas marha spagettivel

Hozzávalók:

A pácoláshoz:

• 60 dkg marha fehérpecsenye
• 2-3 db babérlevél
• 1 vöröshagyma
• 1 ek mustár
• őrölt bors
• 1 citrom tisztított, hámozott héja
• 3 evőkanál olívaolaj

A szószhoz:

• 3 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 6 dl húslé
• 3 evőkanál barna cukor
• 2 dl tejföl
• citromlé
• 1-2 evőkanál étkezési keményítő
• 1 kiskanál mustár