Bográcsos szarvaspörkölt

Hozzávalók:

• 3 kg csontos szarvashús
• 5 fej vöröshagyma
• fél fej fokhagyma
• 4 közepes paradicsom
• 3 nagyobb paprika
• 1,5 ek só
• 2 ek őrölt pirospaprika
• 1 kk egész kömény
• őrölt bors
• 1 dl száraz bor
• 2 ek zsír