Marhalábszár-pörkölt bográcsban

Hozzávalók:

• 5 kg marhalábszár felkockázva
• 1,5 kg vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 20 dkg füstölt szalonna
• 1 kk köménymag
• 60 dkg zöldpaprika
• 1 db csípős paprika
• 30 dkg paradicsom
• só
• 3 ek őrölt pirospaprika
• 2 dl száraz vörösbor