Babkrémmel töltött gombafejek

Hozzávalók:

• 15 db gomba

A töltelékhez:

• 20 dkg főtt bab
• 1 tojás
• néhány szelet kenyér bele, vagy egy zsemle
• 1 ek (házi) darált paprika
• 10 dkg kenőmájas
• őrölt bors
• petrezselyemzöld

A mártogatóhoz:

• 2 dl tejföl
• 1 ek mustár
• só
• őrölt bors
• petrezselyemzöld
• 2 szál karikára vágott újhagyma