Lazac steak balzsamecet redukción

Hozzávalók:

• 250 g lazacfilé
• 1 citrom
• 1 kisebb chili
• 1 dl balzsamecet
• 170 g saláta mix
• 7 gerezd fokhagyma
• 3 ek olíva olaj
• 1 dl szénsavas ásványvíz
• 1/2 kk őrölt pirospaprika
• só
• őrölt bors
• csipet cukor
• 1 ek tárkonyecet